もやしとニラ！湯がいて混ぜるだけのナムル！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしとニラが浸かるぐらいの鍋に水を沸騰させる。その間に、ニラを2cmの長さに切っておく。

2. 2

   沸騰したら、もやしを鍋に入れ1分湯がく。1分後、もやしはそのままで1のニラを追加で入れる。さらに1分さっと湯がく。軽く全体を混ぜておく。

3. 3

   湯がけたら、ザルでしっかり水気を切る。優しくキッチンペーパーでも水気を取る。鍋は洗わず、熱いまま置いておく。ここがポイント！水気が残ると後で水っぽい味付けに！

4. 4

   材料と鍋が熱いうちに味付けをしていく。まだ熱い鍋に3のもやしとニラを入れ直し、そこに鶏ガラスープの粉末、ごま油、塩を入れてしっかり混ぜる。さらに、すりごまと炒りごまを加えて混ぜる。

5. 5

   お好みで最後にガーリックチップを加えても美味しいですよ！これで完成です！