トマト、茄子、ししとうのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは横に2等分。
   茄子は4等分。
   ししとうはへたを切り縦半分にしてから種をぬく。

2. 2

   ビニール袋に小麦粉を入れて、その中で野菜に満遍なくまぶす。

3. 3

   ビニール袋に残った小麦粉をボールにあけ、マヨネーズを加え、水を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

4. 4

   粉をまぶした野菜に(3)をくぐらせ、パン粉をつける。

5. 5

   フライパンに揚げ油を入れ中火で熱する。
   菜箸を入れ、小さな泡が菜箸についてきたら、トマトを4個入れる。
   動かさず3分揚げたら裏返し2分揚げ、取り出す。

6. 6

   次に茄子を入れ、裏、表で4分揚げる。
   最後にししとうを入れ、裏、表で3分揚げる。

7. 7

   お皿に盛り出来上がり。