茹で鶏のマスタードマヨネーズ和え＊むね肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆鶏肉はサッと流水をかけ、ペーパータオルで水気をしっかりと拭く
   
   ◆密封袋に入れて（＊）を加え、よく揉みこむ
   
   ◆口を閉じ、冷蔵庫で2時間～1日ほど休ませる

2. 2

   ◆厚手の鍋に（★）を沸かし、沸騰したら「1」の鶏肉を皮を上にして入れる
   
   ◆再び沸騰してきたら、蓋をしてごく弱火にする
   
   ◆8～10分ほど煮たてないように加熱したら、火を止める

3. 3

   ◆「2」は、蓋をしたまま1時間ほど休ませる
   
   ※完全に冷めるまで置いてもいいですし、ほんのり温かみが残ってるところで食べても美味しいです

4. 4

   ◆「3」の鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに裂く
   
   ◆（☆）を和える