蓮根と鮭の簡単寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥く。蓮根を薄く切る。セルクルの大きさを確認して、蓮根が大きいようであれば半月ぎりまたは、いちょう切りにする。鍋にたっぷりの水（分量外）を沸騰させて蓮根をさっと茹でる。

2. 2

   1をAにつけて冷ましておく。
   塩鮭を焼いてほぐす。酢飯に鮭を混ぜる。

3. 3

   セルクルに酢飯と塩鮭を混ぜたものを詰める。

4. 4

   3のセルクルを外す。
   蓮根の甘酢漬け、青紫蘇の千切り、とびっこを少々飾る。