海老のさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆海老は、殻の隙間に竹串を刺してワタを抜く
   
   ◆サッと洗って水気を拭く

2. 2

   ◆小鍋に海老と（＊）を入れ、蓋をして中火にかける
   
   ◆沸騰してきたら裏返し、蓋をもどして弱火にする
   
   ◆10秒ほど待って火を止める
   
   ◆そのまま1～2分ほど休ませる

3. 3

   ◆「2」は容器に移し、なるべく素早く冷ます
   
   ◆蓋をして冷蔵する
   
   ◆食べるぶんだけ殻をむく
   
   ※冷蔵で2日