材料（２人分）
- ＊豚肉の薄切り（バラか肩ロース）
- 3～4枚
- ＊人参の千切り
- 1にぎり
- ＊筍の千切り（水煮）
- 1にぎり
- 出汁
- 550ml
- ★淡色みそ
- 大さじ1.5～2
- ★西京みそ
- 大さじ1
- 小松菜
- 1/2～1株
- 焼き餅
- 4個
作り方
-
- 1
- ◆豚肉は細切りにする
◆小松菜が根元を落とし、2～3ｃｍに切る
-
- 2
- ◆鍋に出汁を入れて強火にかける
◆沸騰したら、（＊）を入れて軽く煮る
※灰汁はとる
-
- 3
- ◆「2」の豚肉が煮えたら弱火にし、（★）を溶く
◆小松菜と焼き餅を加えて強火にし、沸騰直前で火を止める
おいしくなるコツ
味噌を溶いたら煮たてない
きっかけ
寒い日に