材料（２人分）
- ムキガレイ（切り身）
- 2～3枚
- ★味噌（淡色）
- 大さじ3～4
- ★酒粕（練り）
- 大さじ2～3
- ★酒
- 大さじ1～2
- ★きび砂糖
- 小さじ1～3
- ★醤油
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆密封袋に（★）を合わせ、よく混ぜる
-
- 2
- ◆ムキガレイの水分をふき、「1」を漬ける
◆密封して冷蔵し、2日以上漬ける
※5日くらいがお薦めです
※冷蔵で10日
-
- 3
- ◆ムキガレイを取り出し、ペーパータオルで（★）を拭い、弱火の魚グリルで香ばしく焼く
※4～5日以上漬けた場合は、（★）を洗い流してもいいです
おいしくなるコツ
焦げやすいので火加減には注意する
きっかけ
おかずやお弁当で
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