材料（１人分）
- ささみ
- 2本
- ★水
- 300ml
- ★酒
- 大さじ1
- ★生姜の薄切り
- 1枚
- ＊塩
- 小さじ1/2
- ＊旨み調味料
- ごく少々
- ゆでホウレン草
- 1株
- そうめん（茹でたて）
- 1～1.5束
- コショウ
- 少々
- 長ねぎ（小口切り）
- 10ｃｍ
作り方
-
- 1
- ◆ささみは、斜め薄切りにする
-
- 2
- ◆鍋に（★）を入れ、蓋をして中火にかける
◆沸騰してきたらささみを加え、弱火にする
◆灰汁をとりながら10分ほど煮る
※煮立てない
-
- 3
- ◆「2」を（＊）で調味し、ほうれん草とそうめんを加えて火を強める
◆沸騰直前で火を止め、コショウをふる
◆丼によそい、長ねぎをのせる
おいしくなるコツ
塩加減はお好みで・・・・
きっかけ
出汁をひくのが面倒な時に
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