牛肉と里芋の小鍋だて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆里芋は、2つに切る
   
   ◆ボウルに牛肉を入れて、ぬるま湯をたっぷりと注いでかき混ぜ、笊にあげて湯をきり、ペーパータオルに包んで水気を拭く

2. 2

   ◆長ねぎは、白い部分は1ｃｍ幅の斜め切り、青い部分は斜め薄切りにする
   
   ◆しめじは石づきを落として解す

3. 3

   ◆1～2用の土鍋に（★）を加え、中火にかける
   
   ◆熱くなったら、里芋・牛肉・長ねぎの白い部分・しめじを加える
   
   ◆沸騰してきたら弱火にし、灰汁を取りながら10分ほど煮込む

4. 4

   ◆味見をして、足りないようなら調味料を足し（分量外）、長ねぎの青い部分を散らして火を止める
   
   ◆七味を添える