だし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆茄子はヘタを落とし、粗みじん切りにして冷水に晒す
   
   ◆5分ほど晒したら笊にあげ、水気をきってボウルに入れる
   
   ◆（★）を和える

2. 2

   ◆長芋は皮をむき、粗みじん切りにする
   
   ◆すぐにボウルに加えて和える

3. 3

   ◆胡瓜を粗みじん切りにして、ボウルに加えて和える
   
   ◆オクラは小口切りにして、ボウルに加えて和える

4. 4

   ◆茗荷・新生姜はみじん切りにして、ボウルに加えて和える
   
   ◆大葉は小さくちぎり、ボウルに加えて和える

5. 5

   ◆ボウルにラップをかぶせ、冷蔵庫で30分以上冷やす