紫キャベツのバルサミコ酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆紫キャベツは、スライサーなどで細く繊切りにする
   
   ◆笊に入れ、塩を和える
   
   ◆そのまま15～30分ほどおく

2. 2

   ◆紫キャベツを少しづつとって優しく絞り、保存容器に入れる
   
   ※きつく絞らない
   
   ◆白バルサミコ酢を和える
   
   ◆ときどき和えながら、室温に30分ほどおく

3. 3

   ◆蓋をして冷蔵庫へ移し、1晩以上漬ける
   
   ※和えたらすぐ食べられますが、休ませたほうが発色するし美味しいです
   
   ※冷蔵庫で1週間

4. 4

   ※他の具材と和えたり、オリーブ油や甘味などを足して応用できます