材料（２～４人分）
- ちりめんじゃこ（硬干し）
- 1/2カップ
- 獅子唐
- 20本
- セロリの葉（あれば）
- 1～2本分
- 太白ごま油
- 小さじ2
- ★酒
- 大さじ1
- ★みりん
- 小さじ1～2
- ★うすくち醤油
- 小さじ1
- こいくち醤油
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆じゃこはサッと茹で、笊にあげて湯をきる
◆獅子唐はヘタを取り、横2つに切る
◆セロリの葉はみじん切りにする
-
- 2
- ◆フライパンに油を熱し、じゃこと獅子唐を軽く炒める（中火）
◆弱火にして（★）を加えて混ぜ、蓋をして1～2分ほど蒸す
-
- 3
- ◆蓋をとってセロリの葉を加え、火を強めて炒め合わせる
◆こいくち醤油をふって、火を止める
◆バットに広げて冷ます
※冷蔵で1週間
おいしくなるコツ
味付けはお好みで・・・
きっかけ
ごはんの友や酒肴で
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