冷たいポテトスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃが芋 2個
- ＊チキンスープ（薄め） 1カップ
- ＊生姜の薄切り 1枚
- ＊きび砂糖 1つまみ
- ・・・ ・・・
- 牛乳（冷たいもの） 300～400ml
- ★塩・コショウ・ナツメグ 各少々
- 小葱の小口切り 少々
作り方
- 1 ◆じゃが芋は皮をむいて、小さい賽の目に切る
-
2
◆鍋にじゃが芋と（＊）を入れ、蓋をして煮る
※沸騰してきたら弱火
◆じゃが芋が煮えたら、生姜を取り除く
◆お玉の背で、じゃが芋を潰しながら煮る
-
3
◆適度に水分が飛んで、ペースト状になったら火を止める
◆冷めたら冷蔵し、冷やす -
4
◆冷たいじゃが芋のペーストに、冷たい牛乳を少しづつ注ぎ、混ぜる
◆（★）で味を整え、器に注いで小葱を散らす
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