野菜炒めの卵のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ほうれん草は根元を落とし、3～4ｃｍに切る
   
   ◆ブロッコリーは、1房を縦2～3つに切る
   
   ◆かまぼこよと人参は、3～4ｃｍの繊切りにする
   
   ◆ピーマンは種とヘタをとり繊切りにする

2. 2

   ◆フライパンに油の半量を熱し（強火）、（★）をサッと炒める
   
   ◆（＊）を追加し、さらに炒める
   
   ◆塩・コショウをして火を止める

3. 3

   ◆器に盛りつける
   
   ◆フライパンに残りの油を熱し（中火）、よく溶いた（☆）をいっきに流し入れる

4. 4

   ◆全体をざっくり混ぜながら焼き、表面が半熟のうちに火を止める
   
   ◆野菜炒めにひっくり返して乗せ、鰹節を天盛りする
   
   ◆醤油を添える