材料（２人分）
- もめん豆腐（水切りしたもの）
- 1丁
- 揚げ油
- 適量
- ・・・
- ・・・
- ★大根おろし
- 大さじ2～6
- ★おろし生姜
- 小さじ1
- ★小葱（小口切り）
- 4～5本
- ★鰹節
- 小さじ2
- ★七味唐辛子
- 少々
- ・・・
- ・・・
- ☆出汁
- 80ml
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ2
- ☆醤油
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- ◆豆腐は6つに切り、1づつペーパータオルに包んで水分を拭く
◆揚げ油を中温に熱し、豆腐を揚げて油をきる
※キツネ色になるまで揚げる
-
- 2
- ◆（☆）を火にかけ、沸騰直前に火を止める
※豆腐を揚げている間に火にかけ、冷めないようにしておく
-
- 3
- ◆豆腐を器に盛りつけて（★）を乗せ、（☆）を脇から注ぐ
おいしくなるコツ
揚げ豆腐もつゆも熱々で・・・
きっかけ
夕食で
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