アスパラの温サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆アンチョビとオリーブは、細かくみじん切りにする
   
   ◆（★）をよく混ぜる

2. 2

   ◆アスパラは、根元の硬い部分だけピーラーで皮を剥く
   
   ◆湯をたっぷりと沸かし、まずグリーンアスパラを1～2分ほど茹でて湯をきり、冷めないようにしておく

3. 3

   ◆同じ湯に砂糖を追加し、ホワイトアスパラを2～3分茹でて、火を止める
   
   ◆笊にあげて湯をきり、グリーンアスパラとともに、食べやすい大きさに切って器に盛りつける

4. 4

   ◆アスパラが温かいうちに、小さく切ったバターを散らし、（★）を全体にかける