牡蠣と海老と野菜のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆海老は背ワタをとる
   
   ◆玉葱は皮をむいて横半分に切る
   
   ◆ブロッコリーは小さく分ける
   
   ◆（★）を混ぜ合わせておく

2. 2

   ◆湯2カップを沸騰させる
   
   ◆玉葱とブロッコリーを入れ、蓋をして中火で茹でる
   
   ◆ブロッコリーは固ゆでのうち、玉葱は透き通ったら引き上げ、湯をきる

3. 3

   ◆同じ湯に酒大さじ1と海老を追加し、赤くなったら引き上げ（半生）湯をきる
   
   ◆最後に牡蠣を入れ、かるく火が通ったら引き上げ（半生）湯をきる

4. 4

   ◆玉葱は食べやすい大きさに切る
   
   ◆海老の殻をむく
   
   ◆牡蠣と海老には酒大さじ1を塗し、余分な水分をきる

5. 5

   ◆（★）に、牡蠣、海老、野菜を混ぜ、グラタン皿に入れる
   
   ◆パン粉を全体にふりかけ、小さく切ったバターを散らす

6. 6

   ◆中温のオーブンで焼き、狐色に焦げめがついて、グツグツいってきたら出来上がり

7. 7

   ※ベシャメルソース＊ホワイトソース（レシピID：1010025647）