梅とんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆梅干しは種をとって包丁で細かく叩く
   
   ◆（＊）をよく混ぜる

2. 2

   ◆豚肉は、切り離さないように厚みを半分に切って開く
   
   ◆内側に梅肉をまんべんなく塗り、畳んで元の大きさに戻し、両面にコショウをふる
   
   ◆包丁の先で、筋部分を刺し筋切りする

3. 3

   ◆小麦粉をまぶし、溶き卵を潜らせ、パン粉をしっかりと塗す
   
   ※時間があれば、冷蔵庫で３０分程度やすませる
   
   ◆揚げ油を熱し、中温でカラリと揚げ、油をきる

4. 4

   ◆食べやすい大きさにカットし、醤油を添える