【ジャムやパテを楽しむパン】の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖、塩、マーガリン、強力粉をボールに入れます。

   

2. 2 強力粉は１カップが約85gです。計量カップで３杯になります。
   (強力粉が1kg詰めなので丁度4回分作れますね)

   

3. 3 ★ドライイースト入りの★ぬるま湯を入れます。
   (ドライイーストは日清のスーパーカメリヤを使用してます)

   

4. 4 強力粉を入れて、菜箸などで軽く混ぜてから手ごねします。
   こねる→たたむ→叩くを繰り返しますと、粘りのあるパン生地になります。
   ※この工程は、ちょっと時間をかけて頑張りましょう。

   

5. 5 生地を２つに分け長細く敷きます。
   耐熱容器に●お湯を入れてそのまま一次発酵します。
   (このお湯は濡れ布巾の代用です)
   40度のオーブンで30分そのまま30分です。

   

6. 6 約２倍に膨らんだら生地をつぶし、2次発酵します。
   40度のオーブンで20分。
   約1.5倍に膨らんだら、160度で20分焼きます。
   (耐熱容器のお湯もそのままで焼き上げます)

   

7. 7 焼きめが、カリッとしています。
   出来上がりの大きさは、カットして横幅10cmくらいです。
   お好みの幅でスライスして下さい。
   ジャム、ディップをのせてサクサク食べられるパンです。