ジューシーなフライパン焼きローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   常温に戻した牛もも塊両面にフォーク刺しで細かく穴を開けてから両面に●を擦り込んで30分放置し味を染み込ませます。この間に▲を準備し容器に入れ混ぜ合わせておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ中火加熱両面2分焼き。側面1分焼き全面焼いてフライパンに蓋をし弱火蒸し焼き3分で火を止めます。※フライパンの肉汁はタレで使うのでフライパンは洗いません。

3. 3

   焼き上がった肉は直ぐにアルミホイルに包み、更にタオルで包み込んで肉中心に余熱を通します。包んでから５～10分でOKです。

4. 4

   フライパンに▲を入れ、フライパンに残った肉汁と混ぜ合わせて中火で1分程熱し火を止めればタレの出来上がりです。

5. 5

   タレは容器に入れ、ローストビーフは食べ易い厚味に切り皿に載せて出来あがりです。タレに付けて食べます。