材料（２～４人分）
- じゃが芋（小さめ）
- 2個
- 人参（小さめ）
- 1/3本
- ★牛乳
- 大さじ2
- ★塩・コショウ
- 各少々
- ロースハム（薄切り）
- 4枚
- ☆天ぷら粉
- 大さじ大盛2
- ☆水
- 大さじ2
- パン粉
- 1カップ
- 揚げ油
- 適量
- 中濃ソース
- 大さじ4～5
作り方
-
- 1
- ◆じゃが芋と人参は皮をむいて一口大に切り、茹でる
◆茹でたら湯を捨て、熱いうちにザックリ潰す
◆鍋にじゃが芋と人参と（★）を入れて弱火にかけ、水分が飛ぶまで炒る
◆冷ます
-
- 2
-
- ◆マッシュポテトを半分にして、2枚のハムでサンドする（２つ作る）
-
- 3
-
- ◆1つを４つに切る（ハムサンド）
※柔らかくて扱い難いようなら、冷蔵庫で冷やしてから切る
◆（☆）をよく混ぜて、ハムサンドを塗し、つぎにパン粉を塗す
◆冷やす（1時間）
-
- 4
-
- ◆揚げ油を中温に熱し、狐色にカラリと揚げる
◆油をよくきって、中濃ソースを添える
おいしくなるコツ
すぐ揚げるより、冷やしてからのほうがカラリと揚がる
きっかけ
お弁当のおかずに
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