材料（２人分）
- 赤かぶ（大）
- 2～3個
- ☆千鳥酢
- 1カップ
- ☆酒
- 1/2カップ
- ☆きび砂糖
- 大さじ1～３
- ☆塩（水）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆赤かぶは、皮ごと４つに切って笊に並べ、１日ほど干す
※室内干しでいい
◆サッと洗って、水分を拭く
-
- 2
- ◆（☆）を一煮立ちさせ、冷ます
◆漬物器に赤かぶを入れ、（☆）を注いで重石をかける
◆冷蔵庫に移し、3～4日ほど漬ける
-
- 3
- ※芯まで赤く染まるまで漬ける
※途中、味見をして薄いようなら調味料を足す（分量外）
※冷蔵で半月～1ヶ月
おいしくなるコツ
酸っぱさ甘さはお好みで・・・・
きっかけ
赤かぶの季節に