栗の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※栗の甘露煮（レシピID：1010026977 ）
   
   自家製を使っています、市販品ほど甘くなく香りも舌触りもいい

2. 2

   ◆（＊）をよく混ぜ、茶こしを使って濾す
   
   ◆器に、栗の甘露煮を入れる
   
   ◆卵液を注ぐ

3. 3

   ◆強火にかけ湯気の上がっている蒸し器に、茶碗蒸しを入れて、蓋を斜めにかける（隙間をあける）
   
   ◆強火で２分蒸したあと、弱火のして１５～２０分ほど蒸す

4. 4

   ◆真ん中に竹串を刺して、煮汁が濁ってなければ蒸しあがり
   
   ※器をふってみて、真ん中が固まっていれば蒸しあがっている
   
   ◆器の蓋をして、供す