材料（1～2人分）
- 生ハム
- ３～4枚
- 酢めし
- 1膳
- わさび
- 少々
- 菜の花
- 2～3本
- 白しょうゆ
- 小さじ1～2
- レモン汁（すだち）
- 少々
作り方
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- 1
- ◆湯を１カップ沸かし塩少々（分量外）を入れ、菜の花をサッと茹でる
◆冷水に晒す（５分）
◆しっかり絞り、白しょうゆを塗す
◆５分以上置いてから、かるく絞って２～３ｃｍに切る
-
- 2
- ◆酢飯は６～８つに分け、小さな俵型に軽く握る
※硬く握らないこと
◆生ハムは、にぎりの個数に合わせて切り分ける
◆菜の花も、にぎりの個数分に分けておく
-
- 3
- ◆握った酢飯に、生ハム１枚を巻きつけ、かるく握ってまとめる
◆わさびを少量のせ、菜の花をのせ、レモン汁を数滴ふる
おいしくなるコツ
おつまみなので酢飯は少量、フワッとかるく握ること
きっかけ
おつまみ寿司
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