材料（１人分）
- 茄子（大きめ）
- 1本
- 大蒜
- 1～2片
- オリーブ油
- 大さじ2
- キーマカレー（レトルト）
- 1パック
- ＊醤油
- 小さじ1～2
- ＊チリペッパー
- 少々
- ＊ガラムマサラ
- 少々
- スパゲッティー（茹でたて）
- 1人前
- 粉チーズ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆茄子はヘタを落として縦半分に切り、厚み１ｃｍの小口切りにして、水に晒す
-
- 2
- ◆オリーブ油に、半分に切った大蒜を入れ、弱火にかける
◆大蒜の香りがしてきたら、水気を拭いた茄子を入れ、柔らかくなるまで炒める
-
- 3
- ◆茄子にキーマカレーを加え、煮たってきたら（＊）を混ぜて味を整える
◆２～３分ほど煮込む（弱火）
◆スパゲッティーにかけ、粉チーズを添える
おいしくなるコツ
茄子をしっかり炒める
きっかけ
時間がなかったときに
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