材料（２人分）
- 汲みあげ湯葉
- 100ｇ
- ・・・
- ＊水
- 100cc
- ＊ねこぶだし
- 小さじ1/2
- ＊酒
- 少々
- ＊うすくち醤油
- 小さじ1～２
- ＊片栗粉
- 大さじ1/2～1
- きざみ山葵
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆汲みあげ湯葉は、食べやすい大きさに、ちぎるか切るかして、器に盛りつける
◆器ごと、冷蔵庫で冷やす（あんが出来るまで）
-
- 2
-
- ◆鍋に（＊）をよく混ぜ、弱火にかける
※画像は、「片栗粉大さじ1弱」で硬めのあん、お好みで調節してください
◆絶えず混ぜながら、加熱する
◆透明になったら火を止める
-
- 3
- ◆氷水に鍋の底を浸け、掻き混ぜながら冷やす
◆冷たくなったら、汲みあげ湯葉にかけ、刻みわさびを天盛りする
おいしくなるコツ
冷たくして・・・・
きっかけ
夏の酒肴で・・・
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