汲みあげ湯葉の冷やしあんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 汲みあげ湯葉 100ｇ
- ・・・
- ＊水 100cc
- ＊ねこぶだし 小さじ1/2
- ＊酒 少々
- ＊うすくち醤油 小さじ1～２
- ＊片栗粉 大さじ1/2～1
- きざみ山葵 少々
作り方
-
1
◆汲みあげ湯葉は、食べやすい大きさに、ちぎるか切るかして、器に盛りつける
◆器ごと、冷蔵庫で冷やす（あんが出来るまで） -
2
◆鍋に（＊）をよく混ぜ、弱火にかける
※画像は、「片栗粉大さじ1弱」で硬めのあん、お好みで調節してください
◆絶えず混ぜながら、加熱する
◆透明になったら火を止める
-
3
◆氷水に鍋の底を浸け、掻き混ぜながら冷やす
◆冷たくなったら、汲みあげ湯葉にかけ、刻みわさびを天盛りする
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