冷たい卵のポタージュ＊和風ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆鍋に（＊）を入れて火にかけ、熱くする
   
   ◆同量の水で溶いた葛粉を、掻き混ぜながら垂らしトロミをつける
   
   ※トロミ加減はお好みで・・・・

2. 2

   ◆卵をとく
   
   ◆鍋のトロミ汁を泡だて器でかき混ぜながら、溶き卵を細く垂らし混ぜる
   
   ◆全て混ざって沸騰してきたら火を止め、鍋の底を氷水に浸け、冷ます

3. 3

   ◆完全に冷めたら、冷蔵庫へ移し更に冷やす
   
   ※３０分～１時間
   
   ◆味見し、足りないようなら塩で調味する
   
   ◆器によそい、わさびを落とす