冷たい卵のポタージュ＊和風ポタージュ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
◆鍋に（＊）を入れて火にかけ、熱くする
◆同量の水で溶いた葛粉を、掻き混ぜながら垂らしトロミをつける
※トロミ加減はお好みで・・・・ -
2
◆卵をとく
◆鍋のトロミ汁を泡だて器でかき混ぜながら、溶き卵を細く垂らし混ぜる
◆全て混ざって沸騰してきたら火を止め、鍋の底を氷水に浸け、冷ます -
3
◆完全に冷めたら、冷蔵庫へ移し更に冷やす
※３０分～１時間
◆味見し、足りないようなら塩で調味する
◆器によそい、わさびを落とす
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