材料（２～３人分）
- じゃが芋（中）
- 3～4個
- ちょっとだけホワイトソース（ハインツ）
- 1～2袋
- 玉葱
- 1/2個
- 香り箱（蟹かまぼこ）
- 1パック
- ＊塩・コショウ・ナツメグ
- 各少々
- 強力粉
- 大さじ3～4
- とき卵
- 1個分
- パン粉（細かいもの）
- 1～2カップ
- 揚げ油
- 適量
- 中濃ソース
- 適量
作り方
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- 1
- ◆じゃが芋は洗浄し、丸のままラップして、電子レンジで３～4分、ひっくり返して2～３分加熱し、煮えたらラップを外して皮をむき、潰す
※電子レンジは、500～600W
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- 2
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- ◆玉葱はみじん切りし、耐熱器に入れラップして電子レンジで１～２分ほど加熱する
◆マッシュポテトに、玉葱、ホワイトソース、（＊）を混ぜ、解した香り箱も加えてよく和える
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- 3
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- ◆俵型に丸める（6～7個）
※柔らかすぎて扱い難いようなら、冷蔵庫で冷やす
◆強力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせパン粉をまぶす
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- 4
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- ◆ラップせず、冷蔵庫で２０～３０分ほど休ませる
◆揚げ油を熱し、高めの温度で素早くカリッと揚げる
◆熱いうちに、中濃ソースを添えて供す
おいしくなるコツ
衣をつけてから冷蔵庫で休ませると、カリッと揚がる
きっかけ
夫の好物