銀だらとピーマンのフライパン煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆銀だらに塩をまぶし５分おき、水分を拭く
   
   ◆フライパンに（＊）と生姜スライスを入れて火にかける
   
   ◆フツフツ煮えてきたら銀だらを並べて置く

2. 2

   ◆煮汁が常にフツフツ煮えてる火力で２～３分ほど煮たら、ヒックリ返し、空いた場所に食べやすく切ったピーマンを置く
   
   ※上の部分がまだ煮えてないうちにヒックリ返すと、崩れない

3. 3

   ◆蓋をして煮る
   
   ※煮汁がフツフツ煮えてる火力で、何度か煮汁をかけながら蒸し煮する
   
   ◆魚が煮えたら、ピーマンと共に皿に盛りつけ、煮汁を煮つめてかけ回す