カボチャとじゃがいものスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのじゃがいもは芽を取り除き、細切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで6分温める。

   

2. 2 カボチャは皮をむき、スライスして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで3分温める。

   

3. 3 鍋にマーガリン(又はバター) を入れて温め、マーガリンが解けたら細切りにした玉ねぎを炒める。

   

4. 4 玉ねぎにマーガリンが馴染んでだら、小麦粉を加えてマーガリンに絡め、少しずつ牛乳を加える。

   

5. 5 滑らかなベシャメルソースができたら、１と２を加え、さらに生クリームをまわし入れる。

   

6. 6 じゃがいもとカボチャが柔らかく煮えたら、火を止めてミキサーに入れて混ぜる。

   

7. 7 滑らかになったら６を鍋に戻し、サワークリーム、チーズとコショウを加えてざっくり混ぜ、器に盛りつける。