材料（２～３人分）
- 茹でいんげん
- 5本
- ちくわ
- 5本
- サラダ油
- 小さじ1
- ＊酒
- 大さじ1
- ＊きび砂糖
- 大さじ1
- ＊醤油
- 小さじ2～3
- ＊黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆ちくわの穴に、茹でいんげんを詰める
◆フライパンに油を熱し、中火でコロコロ転がしながら炒める（強火）
※焦げめをつける
-
- 2
- ◆いったん火を止め、余分な油をキッチンペーパーに吸わせて処理し、（＊）を追加して再び点火する
◆中火で炒りつけ、絡まったら火を止める
-
- 3
- ◆斜め半分に切って盛りつけ、黒コショウを挽く
おいしくなるコツ
油炒めのときに焦げめをつける
きっかけ
ごはんのおかず
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