材料（1人分）
- 牛ステーキ肉
- 100ｇ
- マスタード
- 小さじ2
- 黒コショウ
- 少々
- 小麦粉・溶き卵
- 各少々
- パン粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
- ★ウスターソース
- 小さじ1/2
- ★中濃ソース
- 小さじ1～2
作り方
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- 1
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- ◆ステーキ肉の両面にマスタードを塗り、黒コショウを挽く
◆小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をシッカリと塗す
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- 2
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- ◆揚げ油を熱し、中温で揚げ、油をきって、５分くらい休ませる
※すこし早めに引上げ、あとは余熱で仕上げると失敗がない
◆食べやすくカットして、（★）を混ぜたものをかける
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- 3
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- ※お弁当に・・・
茹でて強く絞ったモヤシを底に敷き、その上にビーフカツを盛りつける
・ごはん・小梅干し・青梗菜の塩こんぶ和え・あまい卵焼き
おいしくなるコツ
マスタードの辛味は熱で飛んでしまうので、たっぷり塗り付けても大丈夫です
きっかけ
夫のお弁当に・・・