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ビーフカツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 牛ステーキ肉

    100g

  • マスタード

    小さじ2

  • 黒コショウ

    少々

  • 小麦粉・溶き卵

    各少々

  • パン粉

    大さじ2

  • 揚げ油

    適量

  • ★ウスターソース

    小さじ1/2

  • ★中濃ソース

    小さじ1~2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ビーフカツ

たっぷりマスタードを塗りつけて、風味をだします

作り方

  • 1

    ◆ステーキ肉の両面にマスタードを塗り、黒コショウを挽く

    ◆小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をシッカリと塗す

  • 2

    ◆揚げ油を熱し、中温で揚げ、油をきって、5分くらい休ませる

    ※すこし早めに引上げ、あとは余熱で仕上げると失敗がない

    ◆食べやすくカットして、(★)を混ぜたものをかける

  • 3

    ※お弁当に・・・

    茹でて強く絞ったモヤシを底に敷き、その上にビーフカツを盛りつける

    ・ごはん・小梅干し・青梗菜の塩こんぶ和え・あまい卵焼き

きっかけ

夫のお弁当に・・・

おいしくなるコツ

マスタードの辛味は熱で飛んでしまうので、たっぷり塗り付けても大丈夫です

レシピID: 1010025874

公開日:2019.06.25

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関連情報

料理名
ビーフカツ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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