寒い日はあったかな柚子鶏煮込み蕎麦！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子の皮を剥き千切りにします。★香りだけを楽しむので入れ過ぎると味が出て蕎麦の出汁味が変わってしまうので少量で十分です。
   水菜は長さ3センチ程度に切ります。

2. 2

   鍋に★を入れ中火で加熱し沸騰したら火を止めます。

3. 3

   鶏もも肉は幅1センチ程度に細く切り、ネギも厚味1センチ程に切り、フライパンに並べたら弱火で片面3分焼き、裏返して3分焼いて火を止めます。※油は敷かず鶏肉から出る油だけで焼きます。

4. 4

   ひとり土鍋4個に茹でた蕎麦を入れ、その上に手順3・水菜・天かす・たまごを割り入れ、鍋の真ん中に柚子皮を添えてから手順2を入れ蓋をし中火で沸騰させ3分程煮て火を止めれば出来上がり。