秋刀魚と香味野菜のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は3枚におろして一口大に切る。塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは縦に薄切りにする。
   パプリカは種をとり横方向に3mmの幅に切る。
   にんにくは皮をむいて半分に切って包丁の背で潰す。

3. 3

   フライパンにオリーブ油と★を入れて弱火で加熱する。

4. 4

   香り立ってきたら、秋刀魚と玉ねぎとパプリカを入れて中火で炒める。
   ※フライパンに野菜と秋刀魚のスペースを分ける。野菜はさっと混ぜ炒めて、秋刀魚はなるべく動かさず両面色よく焼く。

5. 5

   カンタン酢を入れて秋刀魚と野菜をひと混ぜする。味をみて足りないようなら塩をする。

6. 6

   器に入れて粗熱を冷ましてから冷蔵庫で1時間以上冷やす。