モロヘイヤのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤの葉と柔らかい先端の茎を使う。（今回硬い茎の部分は使いません）

2. 2

   鍋に湯を沸かす。塩をふたつまみ加えた熱湯で(1)をさっと茹でる。

3. 3

   ザルにあげて熱湯を切ってから冷水に5分ほどさらす。

4. 4

   手で固く絞ってから包丁でざく切りにする。

5. 5

   器に盛り、めんつゆをまわしかけかつお節を添える。