モロヘイヤのお浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- モロヘイヤ 1束
- 塩 ふたつまみ
- めんつゆ（ストレート） 大さじ1~
- かつお節 2g
作り方
-
1
モロヘイヤの葉と柔らかい先端の茎を使う。（今回硬い茎の部分は使いません）
-
2
鍋に湯を沸かす。塩をふたつまみ加えた熱湯で(1)をさっと茹でる。
-
3
ザルにあげて熱湯を切ってから冷水に5分ほどさらす。
-
4
手で固く絞ってから包丁でざく切りにする。
-
5
器に盛り、めんつゆをまわしかけかつお節を添える。
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- 料理名
- モロヘイヤのお浸し
ねこすけ
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