作り方
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- 1
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- アジの両面に塩・こしょうし小麦粉・卵・パン粉の順につける。
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- 2
- フライパンに多めにサラダ油を入れ、中火で熱し、１をきつね色になるまで揚げる。
揚げ時間は2〜3分ずつが目安。
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- 3
- ＜タルタルソース＞
耐熱容器に卵を割り黄身を串などで刺す。
ラップをかぶせレンジで2分くらい加熱し、泡立て器で混ぜる。
細かくなった卵に
玉ねぎとマヨネーズとレモン汁を混ぜる。
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- 4
- お皿に付け合せの野菜と２のアジを盛る。
３のタルタルソースを添えていただく。
おいしくなるコツ
とんかつソースやウスターソースでも美味しくいただけます。
きっかけ
アジが安かったのでフライにしました。
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