なすと麩のみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは皮を剥いて食べやすい大きさに切り水に10分ほどつけてアクを抜く。麩は湯につけて10分~30分置いて柔らかく戻す。

2. 2

   鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて水気を切ったなすと軽く水気を絞った麩を入れて煮る。

3. 3

   なすが柔らかくなったら火を止めて味噌を溶く。お好みで小口に切ったみょうがを加える。