太めの鉄火巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊きたてのご飯にすし酢を回しかける。しゃもじで底を返すように混ぜたら、次は米を切るように混ぜる。うちわで仰いで粗熱を冷ます。

2. 2

   まぐろは海苔の長さに合わせて1cm幅の棒状に切る。

3. 3

   巻きすに海苔を置き、海苔の全面に酢飯をおく。

4. 4

   半分より下手の位置に[2]をのせる。

5. 5

   巻きすを2つ折りにして巻き進める。巻きすの上から両手でのり巻きをしっかり押さえながら巻く。

6. 6

   包丁の刃を軽く水で濡らしてから、太巻きを食べやすい大きさに切り分ける。

7. 7

   わさびしょうゆで召し上がって下さい。