フライパン一丁で焼く鮭の蒸し焼きレシピ・作り方

Name: フライパン一丁で焼く鮭の蒸し焼き
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鮭切り身 2切れ; 水 150ｍｌ; 塩 小さじ1/3

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約10分
300円前後

Suzhoutomo

グリルを使う焼き魚はどうにも面倒で。
最近好んで作るのがフライパンでの蒸し焼き。
『水』だけで簡単に焼けるので(*＾0＾*)

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

鮭切り身: 2切れ

水: 150ｍｌ

塩: 小さじ1/3

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作り方

1

フライパンに鮭切り身と水を入れ蓋をして強火で加熱し水を蒸発させ、水が完全になくなってから鮭を裏返しして30秒ほど焼いて火を止めます。
2

きれいに焦げ目が付いたら器に乗せて振り塩をして出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蒸し焼きの良さは魚の身が縮まずふっくら焼き上がる所ですのでお勧めです。冷凍魚も蒸し焼きをしていますが、ふっくら柔らかに焼き上がります。

きっかけ

グリルの洗い物を考えると面倒になり、フライパンでの蒸し焼きが簡単だと思いました。

公開日：2017/07/07

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このレシピを作ったユーザ

Suzhoutomo ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです　(#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。