味噌を溶いて入れたら、その後は泡立つような煮方をしない事がポイントです。火を止めた後に鍋に蓋をして1分ほど蒸らせば、ほうれん草もちょうどいい軟らかさになります。ほうれん草だけで旬の味を楽しみます。
短時間で味噌汁を作るなら給湯湯を使った葉物味噌汁。そう思って冷蔵庫を見たらほうれん草が有ったので具に使いました。
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サッと作って熱々で食べるほうれん草の味噌汁!
旨いんですよねぇ、芯の甘さが好きなんです。