野菜いっぱいごぼう入りカレーレシピ・作り方

Name: 野菜いっぱい ごぼう入りカレー
Total time: 30 min
Yield: 5~6
Ingredients: ハウスバーモントカレー 230ｇ; 水 2L; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ4) 100ｍｌ; 豚バラ肉 200ｇ; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; じゃが芋 2個; 椎茸 3個; ごぼう 1/3本; ブロッコリー 50ｇ; ★ガーリックパウダー 小さじ1/4; ★インスタントコーヒー 小さじ1; ★牛乳 50ml; ★コンソメ（固形） 1個; ★砂糖 大さじ2; ★塩 小さじ1/3; ★オイスターソース 大さじ2; サラダ油 大さじ2

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約30分
500円前後

Suzhoutomo

軟らか豚バラ肉に野菜たっぷりのカレーです！
筑前煮をカレーに変えてみた･･･みたいな(^0^;)
イメージ通りの美味しいカレーになりました。

材料（5~6人分）

ハウスバーモントカレー: 230ｇ

水: 2L

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ4): 100ｍｌ

豚バラ肉: 200ｇ

玉ねぎ: 1個

人参: 1本

じゃが芋: 2個

椎茸: 3個

ごぼう: 1/3本

ブロッコリー: 50ｇ

★ガーリックパウダー: 小さじ1/4

★インスタントコーヒー: 小さじ1

★牛乳: 50ml

★コンソメ（固形）: 1個

★砂糖: 大さじ2

★塩: 小さじ1/3

★オイスターソース: 大さじ2

サラダ油: 大さじ2

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作り方

1

水溶き片栗粉を用意します。
2

中火で熱した鍋にサラダ油を入れ、ブロッコリー以外の食べ易い大きさに切った野菜と豚バラ肉を入れ、3分ほど炒めます。
3

次に鍋に水と★を入れて、沸騰させてから5分ほど煮ます。この時アクが出ますのでアク取りをします。
4

カレールーを入れ溶かし、更に10分ほど煮こみます。
5

ブロッコリーを入れたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみがつくまで掻き混ぜてから火を止めます。
6

器にカレーを入れて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚バラ肉をカレーに入れると、とても軟らかくなり美味しいです。ごぼうもクセが無く食べ易いです。牛乳を少量入れる事で、カレーがまろやか味に変わります。

きっかけ

中途半端に余った野菜の片付けついでに作ったカレーですが、とても美味しくできました。

公開日：2015/11/25

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このレシピを作ったユーザ

Suzhoutomo ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです　(#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。