やわらか半熟卵とすいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に★とマイタケを入れ、蓋をして中火で加熱し汁を作ります。

2. 2

   ボールに●を入れ菜箸で掻き混ぜます。※すいとんは柔らかめが好きなので小麦粉と水は1：1の割合にしています。お好みで調整してください。

3. 3

   ネギは食べ易い大きさに切ります。

4. 4

   白菜も食べ易い大きさに切ります。

5. 5

   小鍋に卵の1/3が浸るくらいの水を入れ、蓋をして強火で加熱します。沸騰してから３分経ったら火を止め、蓋をした状態で２分放置してから水に浸けて殻を剥きます。今回の卵はMサイズです。

6. 6

   手順１が沸騰したら蓋を取り、ネギと白菜をを入れて中弱火に変えます。

7. 7

   手順２をスプーンで掬って、食べる分だけ入れて煮ます。薄力粉は煮えると浮き上がってきますので、それを目安にして火を止めます。

8. 8

   椀に具とすいとんを入れ、半分に切った茹で卵を添えて出来上がりです。