高野豆腐と干瓢と干し椎茸の甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に★を入れ混ぜ合わせます。

2. 2

   干瓢は桶に水を張り水洗いを十分にします。

3. 3

   蓋の出来るフライパン若しくは鍋に水７分目ほど入れ、中火で沸騰させて15～20分ほど煮て柔らかくします。柔らかさはお好みですので、適当な時間で干瓢の硬さを確認して下さい。

4. 4

   高野豆腐と干瓢は一口大に切り、干し椎茸は水戻しをしてから水切りをします。

5. 5

   フライパンに手順１と手順４を入れ、蓋をしたら中火で加熱し、沸騰してから5～6分で火を止めます。

6. 6

   今回の出汁量は300ｍｌでしたが、長い時間煮たい場合は、更に100～200ｍｌの出汁が必要なので手順1の段階で多めに作って下さい。

7. 7

   器に盛り付けて出来上がりです。