アスパラのマヨ･マスタード卵和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは食べ易い長さに切り、鍋に★を入れ強火で沸騰させ、硬い方を先に鍋に入れ、2分経ったら芽の部分を入れて1分茹で、湯上げし皿にのせます。鍋の湯は捨てずに使います。

2. 2

   鍋に卵を入れ蓋をして沸騰3分後に火を止め、そのまま6分放置して茹で卵を作ります。6分経ったら冷水で冷やしながら殻を剥きます。※湯の量は卵が1/3浸るくらいでOKです。

3. 3

   器に○を入れ、茹で卵を潰しながら混ぜ合わせます。

4. 4

   皿にレタスを敷いてからアスパラをのせ、手順3を掛けたら出来上がりです。