脂がのった銀むつの煮付け✿ゆず胡椒風味❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀むつに熱湯を回しかけて、熱湯を捨てます。
   
   この作業をあと２回繰り返して、魚の臭みを消します。

2. 2

   生姜は皮つきのまますりおろし、長い繊維は取り除きます。
   
   ☆の材料をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

3. 3

   小さめのフライパンに水を入れて沸かし、
   銀むつを入れます。
   
   ☆の材料を加えます。

4. 4

   落とし蓋をして中弱火で煮込みます。
   
   時々、スプーン等で煮汁を回しかけて味を絡めます。
   
   煮崩れやすいので、魚は返さずに煮込むのがポイントです。

5. 5

   煮汁が少なくなって、照りが出たら、
   ゆず胡椒を添えて出来上がりです。