かれいの野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は食べ易い大きさに切って用意します。

2. 2

   中火で熱したフライパンにごま油大さじ１を入れて、★を全体に塗し、やや硬めの状態で野菜を炒めます。

3. 3

   次にフライパンに○を入れて沸騰させ、片栗粉のとろみが付いたら火を止め、器に全部移します。
   ※フライパンは洗わず、そのままかれいを炒めます。

4. 4

   中火で熱したフライパンにごま油大さじ１を入れ、かれいの身を入れて炒めます。水分が飛びますので、フライパンに蓋をして３分ほどフライパンを揺すりながら炒めて火を止めます。調味は無し。

5. 5

   かれいを皿に盛り付け、野菜あんかけを盛り付ければ出来上がりです。